GUT ESSEN

   Humanos/desumanos:

                                                   

                                     

Para lembrar a minha bube de querida e saudosa lembrança, fui ao Gut Essen. A  bela, sedutora e envolvente Mme. RJ.(também de origem hebréia), já estava lá, sorvendo sua indefectível água mineral gasosa. Como é pontual a poderosa e esvoaçante Mme. RJ.! Na mesa, um casal amigo M. e MG. com o mesmo propósito e de mesma origem.

O encontro foi uma festa. Só faltou dançarmos a hoira ou quem sabe um freylekh.Fomos simpaticamente atendidos por uma gentil senhora, que pareceu-nos ser a responsável.O ambiente é simples. Talvez faltasse algo em sua decoração, motivos judaicos/europa central/shteitl. Ou eu, bastante emocionada, não reparei direito... Mas, não compromete.No cardápio, desfilavam iguarias, que tornavam a presença de minha iídiche bube presente. Uma furtiva lágrima percorreu-me a face, de saudades. Procurei ser a mais discreta possível. Reparei no menu, surpresa, uma inusitada combinação de vareniques com abóbora e carne seca. Integração européia com o nosso nordeste supôs a criadora...Pedimos um leibele de entrada. Estava honesto, mas a quantidade foi pouca. O casal amigo M.e MG. pediu borcht e veio um cálice com o mesmo, acrescido de 02(dois) beigels. Achei a quantidade ínfima e aproveito e ouso sugerir, que seja uma cortesia da casa.Quanto ao piéce de resistance, gostamos. O varenike estava ótimo. Mais uma vez a presença da bube se fez presente em minha sofrida memória.Na sobremesa, pedimos uma compota. Estava boa, mas a exemplo do leibele, pouca quantidade.Voltaremos lá, sem duvida, pois a variedade é grande. E, certamente de qualidade. Um shalom para as responsáveis.

Ao chegar à casa de estilo normando, pedi a minha governanta Goldawasser que preparasse um leibele caprichado, beigels de batata e um borcht,em quantidade suficiente, para sentir e voltar as origens.

f.a.