Humanos/desumanos:
Para lembrar
a minha bube de querida e saudosa lembrança, fui ao Gut Essen. A bela,
sedutora e envolvente Mme. RJ.(também de origem hebréia), já estava lá, sorvendo
sua indefectível água mineral gasosa. Como é pontual a poderosa e esvoaçante Mme. RJ.! Na mesa, um casal amigo M. e MG. com o
mesmo propósito e de mesma origem.
O encontro foi uma festa. Só
faltou dançarmos a hoira ou quem sabe um freylekh.Fomos simpaticamente
atendidos por uma gentil senhora, que pareceu-nos ser a responsável.O ambiente é simples. Talvez
faltasse algo em sua decoração, motivos judaicos/europa central/shteitl. Ou eu, bastante emocionada, não reparei direito... Mas, não compromete.No cardápio, desfilavam
iguarias, que tornavam a presença de minha iídiche bube presente. Uma furtiva
lágrima percorreu-me a face, de saudades. Procurei ser a mais
discreta possível. Reparei no menu, surpresa, uma inusitada combinação de
vareniques com abóbora e carne seca. Integração européia com o nosso nordeste
supôs a criadora...Pedimos um leibele de entrada.
Estava honesto, mas a quantidade foi pouca. O casal amigo M.e MG. pediu borcht e veio
um cálice com o mesmo, acrescido de 02(dois) beigels. Achei a quantidade
ínfima e aproveito e ouso sugerir, que seja uma cortesia da casa.Quanto ao piéce de resistance,
gostamos. O varenike estava ótimo. Mais uma vez a presença da bube se fez
presente em minha sofrida memória.Na sobremesa, pedimos uma
compota. Estava boa, mas a exemplo do leibele, pouca quantidade.Voltaremos lá, sem duvida,
pois a variedade é grande. E, certamente de qualidade. Um shalom para as
responsáveis.
Ao chegar à casa de estilo
normando, pedi a minha governanta Goldawasser que preparasse um leibele caprichado,
beigels de batata e um borcht,em quantidade suficiente, para sentir e voltar as origens.
f.a.
